Anstellung
Sous Chef (m/w/d) - Donisl
Beschreibung

Euer Wirtshaus am Marienplatz.
Bayrische Tradition heute – leben & erleben!
Traditionelle Bayrische Wirtshaus Gastronomie im Wandel der Zeit, das bringt es auf den Punkt, für was wir stehen. Der Donisl ist über 300 Jahre alt und dabei kein bisschen alt! Wir präsentieren den Donisl im Hier und Jetzt, ohne dabei die Bayrische Tradition zu vergessen. Für uns sind Traditionen mehr als nur überlieferte Brauchtümer: Durch den Einfluss einer jeden Generation entwickeln sie sich weiter oder entstehen komplett neu. Das ist unsere Definition im Wirtshaus Donisl. Bei uns können unsere Gäste moderne Tradition bei weit mehr als nur beim Essen leben und erleben.

Du teilst unsere Leidenschaft für die Bayrische Küche und Tradition, hast eine abgeschlossene Berufsausbildung und bringst Kreativität sowie wirtschaftliches Denken mit?

Dann bewirb Dich jetzt als Sous Chef (m/w/d) und werde Teil unseres Teams – wir freuen uns auf Dich!

Wir bieten Dir eine angenehme Arbeitsatmosphäre in einem geschichtsträchtigen Wirtshaus.

Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Schichtleitung, Organisation seiner Schicht / Qualitätskontrollen
  • Planung, Organisation und Durchführung von speziellen Events, Sonderveranstaltungen und Caterings
  • Dienstplanhandling & -gestaltung
  • Enge Kommunikation zur Betriebs- und Restaurantleitung
  • Bestellung und Kontrolle der Lebensmittel
  • Verantwortung über Küchenhygiene / Lagerhygiene gemäß HACCP
  • Richtiges Führen des Teams
Qualifikationen / Anforderungen
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Berufserfahrung im Bereich á la Carte, der bayrischen Küche und BQT Erfahrung
  • Gutes Gespür für Qualität, detaillierte Fachkenntnisse sowie handwerkliches Geschick
  • Produktionserfahrung
  • Zuverlässigkeit, Flexibilität & Teamgeist
  • Eigenverantwortung und Motivation
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Leistungen der Anstellung
  • Angenehmes Betriebsklima
  • Selbständiges Arbeiten
  • Sicherer Arbeitsplatz in einem geschichtsträchtigen Wirtshaus
  • Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Hohe Qualitätsstandards
Kontakte

Donisl Gaststätten Betriebs GmbH
Weinstraße 1
80333 München

Ansprechpartner: Herr Bernhard Maier
Telefon:     089 / 24 29 39 0
Email:        b.maier@donisl.com

Anstellung: Sous Chef (m/w/d) - Donisl

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Arbeitsort
Weinstraße 1, 80333, München
Arbeitspensum
Vollzeit